Китай продава захароза стеарат CAS 25168-73-4 с фабрична цена

Захарозните естери или естерите на захарозата и мастните киселини са група от неестествено срещащи се повърхностно активни вещества, химически синтезирани от естерификацията на захароза и мастни киселини (или глицериди).Тази група вещества е забележителна с широкия диапазон на хидрофилно-липофилния баланс (HLB), който обхваща.Полярната захарозна част служи като хидрофилен край на молекулата, докато дългата верига на мастна киселина служи като липофилен край на молекулата.Благодарение на това амфипатично свойство захарозните естери действат като емулгатори;т.е. те имат способността да свързват вода и масло едновременно.В зависимост от стойността на HLB, някои могат да се използват като емулгатори вода в масло, а други като емулгатори масло във вода.Захарозните естери се използват в козметика, хранителни консерванти, хранителни добавки и други продукти.Клас захарозни естери със силно заместени хидроксилни групи, olestra, също се използва като заместител на мазнини в храната.

Функция иПриложение:

1. Може да се използва като емулгатор, омокрящ агент, диспергиращ агент, солюбилизиращи агенти и омекотители и приложение в юфка, незабавна юфка, нишестена, шоколадови бонбони, сладолед, маргаринови продукти като храни, козметика, фармацевтична индустрия като емулгатор.

2. Хляб: тестото с повишена жилавост и меки продукти, пори, еднородни и фини, спестявайки количеството масло, запазвайки влагата, предотвратявайки стареенето и удължавайки срока на годност.
3.Бисквитки: позволяват различни добавки и мазнината да се разпределят равномерно, подобряват ефекта на дебелото тесто, бисквитките, твърде много грама мазнини предотвратяват цъфтежа, подобряват работата на вътрешния слой, увеличават крехкостта.
4.Категория торта: прави продуктите меки и деликатни, за поддържане на определена влажност, свеж вкус, стабилна организационна структура, за предотвратяване на окисляването на маслото.