A caseina hè una proteina di u fosfo-calcium chì hè sensibile à l'acidu è precipita quandu u pH hè bassu.
A caseina hè a proteina principale in u latti di i mammiferi, cumprese vacca, pecura è umana, cunnisciuta ancu com'è caseina, caseina è furmagliu.
Articulu | Specificazione |
L'apparenza | Polvere cristallina bianca |
Solubilità | Soddisfa i requisiti |
Rotazione specifica | + 58 ° ~ + 64 ° |
Perdita à l'asciugatura | ≤3,0% |
PH | 4,5-6,5 |
Umidità (acqua) Cuntenutu | ≤6,0% |
Assorbanza | ≤0,20% |
Indice di assorbanza | 360-390 |
Assai | ≥95% |
Ogni impurità individuale | ≤1,0% |
Somma di tutte e impurità | ≤3,0% |
Cndotossine batteriche | ≤0,20 USP EU/mg |
Sterilità | Soddisfa i requisiti |
usu:
In l'alimentariu:
A caseina hè principarmenti aduprata cum'è amplificatori di nutrimentu in l'alimenti solidi è à u stessu tempu, hè aduprata cum'è addensante è emulsionante, à volte cum'è agglomerate, filler o carrier in a trasfurmazioni alimentari.A caseina hè particularmente adattata per u furmagliu, u ghjacciu, a carne, i prudutti acquatici, ecc. Biscotti è pani usati, ponu intensificà u cuntenutu di prutezione.Inseme cù i prudutti di granu, a caseina pò fà i prudutti di granu, l'alimentu anziani, l'alimentu di u zitellu cù alta proteina.
In l'industria:
A caseina hè principalmente aduprata cum'è riempimentu per u revestimentu è l'agglomeratu per u legnu, carta è tela.Cum'è u riempimentu per u revestimentu, cunsuma circa a mità di a quantità tutale.Cù caratteristiche impermeable perfetta, in pigmenti, pò disperse bè, è migliurà l'homogeneità di u revestimentu.
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