ប្រទេសចិនលក់ Sucrose Stearate CAS 25168-73-4 ជាមួយនឹងតម្លៃរោងចក្រ

Sucrose esters ឬ esters អាស៊ីតខ្លាញ់ sucrose គឺជាក្រុមនៃ surfactants ដែលមិនកើតឡើងដោយធម្មជាតិដែលត្រូវបានសំយោគដោយគីមីពីការ esterification នៃ sucrose និងអាស៊ីតខ្លាញ់ (ឬ glycerides) ។ក្រុមនៃសារធាតុនេះគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់ជួរធំទូលាយនៃតុល្យភាព hydrophilic-lipophilic (HLB) ដែលវាគ្របដណ្តប់។ប៉ូល sucrose moiety បម្រើជាចុងអ៊ីដ្រូហ្វីលីកនៃម៉ូលេគុល ខណៈពេលដែលខ្សែសង្វាក់អាស៊ីតខ្លាញ់វែងបម្រើជាចុង lipophilic នៃម៉ូលេគុល។ដោយសារតែទ្រព្យសម្បត្តិ amphipathic នេះ esters sucrose ដើរតួជាសារធាតុ emulsifiers;ពោលគឺ ពួកវាមានសមត្ថភាពចងទាំងទឹក និងប្រេងក្នុងពេលដំណាលគ្នា។អាស្រ័យលើតម្លៃ HLB ខ្លះអាចប្រើជាសារធាតុ emulsifiers ទឹកក្នុងប្រេង និងខ្លះទៀតជាសារធាតុ emulsifiers ប្រេងក្នុងទឹក។Sucrose esters ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងគ្រឿងសំអាង សារធាតុរក្សាអាហារ សារធាតុបន្ថែមអាហារ និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ប្រភេទនៃ sucrose esters ជាមួយនឹងក្រុម hydroxyl ដែលត្រូវបានជំនួសខ្ពស់ olestra ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាអ្នកជំនួសខ្លាញ់នៅក្នុងអាហារផងដែរ។

មុខងារ និងការដាក់ពាក្យ:

1.អាចប្រើជាសារធាតុ emulsifier, wetting agent, dispersing agent, solubilizing agents and emollients and application in the noodle instant starchy, chocolate candy, ice cream, margarine products such as food, គ្រឿងសំអាង, ឧស្សាហកម្មឱសថជា emulsifier មួយ។

2.Bread: dough បង្កើនភាពតឹងណែន និងផលិតផលទន់ រន្ធញើស ឯកសណ្ឋាន និងល្អ សន្សំសំចៃបរិមាណប៊ឺ រក្សាសំណើម ការពារភាពចាស់ និងពន្យារអាយុជីវិត។
3.Cookies: បើកសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ និងខាញ់ចែកចាយស្មើៗគ្នា ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពនៃនំមានជាតិខ្លាញ់ ខូគីមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកទប់ស្កាត់ការរីកដុះដាល ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃស្រទាប់ខាងក្នុង បង្កើនភាពផុយ។
4.Cake ប្រភេទ: ធ្វើឱ្យផលិតផលទន់ និងឆ្ងាញ់ ដើម្បីរក្សាសំណើមជាក់លាក់ រសជាតិស្រស់ រចនាសម្ព័ន្ធអង្គការមានស្ថេរភាព ដើម្បីការពារការកត់សុីប្រេង។