Tovarniška dobava kazeina za hrano CAS 9000-71-9 kazein v prahu

Kazein je protein, ki veže fosfo-kalcij, ki je občutljiv na kislino in se obori, ko je pH nizek.

Kazein je glavna beljakovina v mleku sesalcev, vključno s kravjim, ovčjim in človeškim mlekom, znan tudi kot kazein, kazein in sir.

Uporaba:

V hrani:

Kazein se v glavnem uporablja kot ojačevalec hranilne vrednosti v trdi hrani, hkrati pa se uporablja kot zgoščevalec in emulgator, včasih kot aglomerat, polnilo ali nosilec pri predelavi hrane.Kazein je še posebej primeren za sir, sladoled, meso, vodne izdelke itd. Uporabljeni piškoti in kruh lahko povečajo vsebnost beljakovin.Skupaj z žitnimi izdelki lahko kazein tvori žitne izdelke, hrano za starejše, hrano za dojenčke z visoko vsebnostjo beljakovin.

V industriji:

Kazein se uporablja predvsem kot polnilo za premaze in aglomerat za les, papir in blago.Kot polnilo za premaz porabi približno polovico celotne količine.S popolnimi vodoodpornimi lastnostmi, v pigmentih, se lahko dobro razprši in izboljša homogenost premaza.